Aardaker
Aardaker is een lid van de Lathyrus familie en hij wordt voornamelijk gekweekt voor de eetbare knolletjes die worden gevormd. Het is een zogenaamde “vergeten groente” die zoals andere vergeten groente aan een opmars bezig is. De aardaker heeft verschillende andere namen zoals o.a.: aardnoot, akkernoot, grondboon, aardmuis en aardeikel. De knolletjes kunnen net als aardappelen worden gekookt en gebakken. De knolletjes kunnen ook worden gepoft. De smaak van deze knolletjes is aards en nootachtig.
